フランスパンを持参しないと食べられない絶品鳥料理コース『鳥多古』【浅草】

グルメ
☆ご覧頂きありがとうございます☆★ぜひプロフィールもご確認ください★使っていない手帳整理のため出品します。現在売り切れ中の手帳で人気のルガードレザーを使用。初回生産分しか販売されず即完売した限定色のパープルです。新品・未使用ですが最初からリングのあたりや革表面に擦り傷があります。(販売元の写真でも確認できるので不良品ではありません)革の状態等写真で十分ご確認ください。・リフィルサイズ:ミニ6 80×127mm・本体サイズ:約W95×H140×D20mm・リング径:13mm・重さ:約110g・パッケージサイズ:約W120×H157×D29mm・素材:牛革(ステア)・表紙コーナーガード付き・ポケット:内側右×1・カラー:パープル(限定)・金属パーツカラー:ローズゴールド★新品未使用ですが、一度他人の手に渡ったものです。 なお個人保管ですので神経質な方はご購入をお控えください。★また天然素材という事をご理解の上ご購入頂ければと思います。★当方タバコ類は全く吸わずペットも飼っておりませんが、 ルームフレグランスを使用しておりますので 香りにデリケートな方のご購入はオススメしません。★ 送料の負担や出品手数料もあり、 今のところお値下げは考えておりませんのでご了承下さい。アシュフォードミニ6マイクロ6パープル
カテゴリー:レディース>>>小物>>>手帳
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 中に入るときに合言葉や合い鍵が必要な建物が好きだ。ドアの前に立ったときに「準備してきたぞ!入るぞ!」と心躍る気持ちになる。そんな少年心を満たしてくれながら、めちゃくちゃに美味しい鳥料理のコースを提供してくれる店が、浅草にある創業80年を超える老舗鳥料理店『鳥多古』だ。

鳥多古の外観。鍵がかかっていてノックをして来訪を知らせる。

 あとでさんざん説明するが、鳥多古は小さい店で一日に3~4組限定ながらも料理が激ウマなので、予約はいつも殺到している。当たり前だが3名以上での予約が必要だし、直前の急なキャンセルや人数変更はすべきではない。

 来店時にはフランスパンを持参することが絶対ルール。もしフランスパンの持参を忘れたら店の中には入れてもらえない。女将さんに「どこかで買ってきてくださいね」と言われる羽目になるので、事前に自分好みのフランスパンを用意しておこう。フランスパンは1グループに1本で十分だろう。そうしてやっと店の戸のカギを開けてもらえて、暗い外から見える光景は、こじんまりとしながらも、とてもキチンとした割烹のような明るい店内だ。フランスパンを持参しなければならない理由は後述する。

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鶏料理を美味しく食べるためのお酒も用意されてるよ。

 鳥多古は料理がコースのみの完全予約制。すべての料理が感動的に美味しく、名物料理は「鶏の酒蒸し」だ。鶏とキノコを自家製タルタルソースとともに切ったフランスパンの上にのせて食べる。食べている間は「美味しい」「美味い」しか言えなかった。
 鳥多古のメニューは焼き鳥だとか酒蒸しだとか、そんなステージを超えていた。鳥料理の向こう側だった。美味しいからいくらでも食べられるとか、そういう料理ではなくて「美味しすぎる!申し訳ない!焼き鳥も1本で十分です!大事に食べます!ありがとうございます!」という気持ちになる。やんごとなき味だ。

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正肉の焼き鳥
地鶏のフォアグラ(白肝)の焼き鳥
希学園 6年 ベーシック理科
よく和えたこれを……
持参したフランスパンの上に乗っけて食べます!

 そしてメイン料理に私たちは打ち震えることになる。美味しすぎて気絶しそうになったのが、鳥団子の具が特徴的な「鶏のたたき鍋」。すき焼き風の味付けで煮られた鶏のたたきの団子を溶き卵にくぐらせて食べる。めちゃくちゃに美味い。さらに締めのうどんを投入する前に、持参したフランスパンを切ったものも鍋に投入してお麩みたいにして食べる。鶏の味と風味が全開の汁をビッチビチに吸いまくったフランスパンは、脳汁がドバドバ出るような美味しさだった。どえらい料理でしたよ。

鶏のたたき鍋。鍋に入れる前からもう美味そう。
女将さんが芸術的に鍋を仕切ってくれる
締めのうどんの前(後でもいいけど)にフランスパンを投入する
鶏鍋の汁をたっぷり吸ったパン。罪の味がした。

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 鳥多古にフランスパン持参が絶対条件の理由は「鳥多古はパン屋ではないので、最高のものを保証できないから」とのこと。自分好みの美味しいフランスパンを持ってきてほしいとのことだった。

 「その日に仕入れた食材は、その日のうちに使い切る」ことが信条の鳥多古。それが故に1日の客数を制限した完全予約制。客ことも、食材のことも、自分の店のことも真剣に考えている本当の『ええ店』だと感じた。


 浅草で大切な食事をするときに使いたいと思う、ほかの人に自信をもって自慢できる名店だと思っている。

2018年2月初訪問

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